kotiliesi

14.1.2016

BBQ jackfruit


 2 prk jakkihedelmää (jackfruit) vedessä/liemessä (ei siirapissa!)
 2 rkl ruokosokeria, 1 tl paprikaa, 1 tl valkosipulia, 1 tl ruususuolaa, 1 tl mustapippuria, 1/2 tl chiliä
2 dl BBQ-kastiketta

Avokado-slaw
200g kaalia
200g porkkanaa
Avokado
1 rkl vaahterasiirappia
2 rkl sitruunamehua
Ruususuolaa, mustapippuria

Huuhtele ja kuivaa jackfruit. 
Leikkaa ydin pois ja revi hedelmäliha kulhoon.
Lisää mausteet ja sekoita kunnolla.

Paista jackfruitia öljyssä muutaman minuutin ajan.
Lisää BBQ-kastike ja noin desi vettä.
Anna hautua miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Tee odotellessasi avocado slaw sekoittamalla suikaloidut ainekset ja mausteet keskenään.

Annostele jackfruitia ja salaattia burgerin, leivän tai tortillan väliin, nauti.




2 kommenttia:

  1. Ompas hämmentävän näköistä hedelmää :D Onko koostumus minkälainen? Pitänee ehkä kokeilla jossakin vaiheessa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ensimmäinen kosketus kyseiseen hedelmään itselläkin. Tekstuuri on pulled porkin/kanan tyylistä, siksipä sopii loistavasti burgerin väliin laitettavaksi. Kannattaa kokeilla! Ainakin itämaisista elintarvikekaupoista saa purkissa, mutta myös tuoreena.

      Poista